非营利环保机构环境工作组织 (Environmental Working Group,EWG)每年都会公布蔬果农药残留量的水果,今(2019)年"最脏"的依旧是草莓,其次是菠菜、羽衣甘蓝,较值得注意的是,羽衣甘蓝是近十年第一次上榜,而且还检出2009年就已因致癌疑虑被而被欧盟禁用的农药。
2019年"最脏"蔬果依序是 1.草莓, 2.菠菜, 3.羽衣甘蓝, 4.油桃, 5.苹果, 6.葡萄, 7.桃子, 8.樱桃, 9.梨, 10.番茄。 草莓已连续4年成为"最脏"水果,较意外的是近年受欢迎的健康蔬菜羽衣甘蓝这次竟列第3名。过去EWG就曾提醒深绿色蔬菜的农药残留比例偏高,而这次羽衣甘蓝更是近十年第一次上榜,且在单一样本中发现18种农药残留,60%的羽衣甘蓝的抽验结果中还检出已在2009年因致癌疑虑被欧盟禁用的农药。
而"最乾净"的蔬果则为1.酪梨,2.甜玉米,3.凤梨,4.豌豆,5.洋葱,6.木瓜,7.茄子,8.芦笋,9.奇异果,10.捲心菜。 草莓一直都是"最脏"水果,不止美国调查,连台湾的检测也是。那想吃草莓到底该怎么做?网路上有很多清洗草莓的"妙方",但元气网专栏作家、《科学的养生保健》林庆顺教授撰文指出,其实最实际最简单的方式,还是用清水洗。林庆顺强调,只要是用水加以清洗,蔬果的好处一定是多过于残留农药的坏处。 |