每天早上,家长们总是手忙脚乱的,特别是有娃以后,要快速做出一顿营养丰富、还得大人小孩都爱吃的早饭。 毕竟,每天的第一餐对于宝宝的生长特别重要,经过一晚的空腹,身体急需补充能量和营养。 如果早餐搭配不合理,很有可能错过一个帮孩子长身体的好时机,长此以往,甚至会拉开与其他孩子身体生长发育的差距。 那么你给孩子准备的早餐合理吗?让我们先一起自查一下: 这四种常见早餐搭配 是不是每天给孩子吃
第一类:经典碳水餐 这些食物都属于一个大类:主食类。 主食是碳水化合物的重要来源,而碳水化合物是身体最主要的能源物质,但如果早餐只有碳水,就没那么健康了。 这类早餐缺乏优质蛋白,也缺乏必要的油脂类,尤其是优质不饱和脂肪酸的摄入。 如果是精制米面类主食,还容易缺乏钙、镁、钾、维生素 C、B 族维生素等宝宝生长发育必需的重要营养素。 此外,这类早餐往往干湿搭配,比较适口,宝宝天然对米面类食物的接受度也较高,爱吃就容易多吃,能量不知不觉就会摄入超标。 如果天天这样吃,还可能造成宝宝超重和肥胖的风险。
第二类:纯高蛋白早餐 牛奶加鸡蛋,看起来还挺健康?其实也有问题。 这类早餐组合中的食物都是优质蛋白质来源,问题在于缺乏碳水化合物,这样一来,身体就只能调动富含蛋白质类的食物来产生能量。 这样会“浪费”了优质蛋白。 比起产热供能,蛋白质有更重要的任务就是构成宝宝身体各个器官组织,是生长发育的重要成分。 同时它也通过参与形成抗体、构成酶和激素等来保障免疫系统等的正常发育,增加宝宝抵抗力,少生病、长得快。 如果优质蛋白质类食物只是(当柴烧了)去供能,未免可惜。
第三类:煎炸类早餐 如果家里有老人,早上一般少不了买回来酥脆的油条、甜糯的麻团等煎炸碳水当早餐。 这类早餐虽然美味,但大多是重糖重油料理,热量高、营养低,更重要的是,烹制过程还很容易产生有害物质。 因为煎、炸食物都需要用到较高的油温,植物油长时间高温加热,会增加反式脂肪酸产生的含量。 如果是外卖食物,商家出于成本考虑,可能会反复或长时间用同一锅油烹炸食物,还会产生丙烯酰胺、多环芳烃类等致癌物质。 对娃来说,这类早餐当然是能不吃就不吃,更不要给孩子天天吃。
第四类:冷冻速食早餐 提前买好速冻食品,早上只需要煮一煮或者加热一下,就是一顿丰盛的早餐了,这也是很多家庭快手早餐的不二选择。 客观来说,正规渠道购买的速冻食品,相比前面三类早餐的营养评分会高一些,但需要仔细挑选,不然可能会踩到速冻食品常见的坑。 比如:手抓饼可能添加起酥油等含反式脂肪酸成分,且饱和脂肪含量较高,并不健康。而速冻馄饨、饺子等,则有钠含量过高的可能。 超市里买的速冻水饺,额外添加了多种调味料和添加剂
所以给娃买这类食物当早餐,家长们一定要会选会配,并且搭配起来吃。 孩子的早餐这样安排 吃得营养还美味 根据中国营养学会建议,饮食推荐平衡膳食的模式,食物多样是实现平衡膳食的基础。 就孩子的早餐而言,应包括以下 4 类食物中的 3 类及以上(至少 3~5 种食物): 1. 谷薯类:如馒头、花卷、全麦面包、面条、米饭(粥)、米线、红薯等 2. 蔬菜水果:新鲜蔬菜如菠菜、西红柿、黄瓜等,水果如苹果、香蕉、奇异果等 3. 动物性食物:鱼禽肉蛋等,如奶类、鸡蛋、鱼虾、鸡肉、猪肉、牛肉等 4. 豆、坚果:豆类及其制品如豆浆、豆腐脑、豆腐干等,坚果如核桃、榛子等 结合以上建议,我们总结了两个超简单的万能搭配公式,大家只要在自己日常饮食偏好的基础上,做一点点 ???? 小改动就可以: 偏爱中式早餐的: 主食+ 任意果蔬+肉/蛋 搭配出一份种类齐全的宝宝早餐后,我们只需要每天在同类食物里做替换,就可以变换出很多份搭配均衡的早餐组合了。以上图配餐为例:
偏爱西式早餐的: 面包+ 任意果蔬+肉/奶 以上图配餐为例,可以这样变化搭配:
大家学会了吗~快给娃做起来吧! 如有你还有什么绝妙的早餐搭配,欢迎在留言区分 |