Uxbridge的苏格兰特色啤酒和Port Perry的糖果小屋

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多伦多是个熙熙攘攘的国际化大都市，有着顶级的餐馆、酒店、购物中心和剧院。但是，不要被多伦多的繁华羁绊住了脚步。要是觉得市内的景点已经无法留住你的心，那就抛开周围的嘈杂，带上轻松的好心情，到多伦多附近的小镇去感受不一样的风情。

多伦多周边美丽小镇很多， 著名的有Bruce Peninsula， Flowerpot Island，St Jacobs，Cobourg，. Port Hope，Stratford，Elora，Dundas…. 等等等等， 数不胜数， 网上介绍的资料不计其数， 我今天要给大家介绍的 是在网上很少有人提及但却很有特色的 Uxbridge的苏格兰艾尔啤酒和Port Perry的糖果小屋。

Uxbridge镇位于多伦多64公里的东北方向， 是一个18世纪的古老小镇。在小镇里有个啤酒厂， Second Wedge Brewing Co. 生产苏格兰特色的 艾尔啤酒。

啤酒实际上是分为两大种的，一种是Lager（拉格啤酒），一种是Ale（艾尔啤酒）。这两种啤酒之间的巨大区别，并不是来源于里面的酒精浓度，也不是因为它们之间苦味程度不同。其中的区别其实来自于酿造的过程。 艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。 一般来讲，由于发酵方式不同，Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，lager刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句，市面上常见的啤酒，如青岛、百威、喜力或者国内吵到神话的德国黑啤，都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。

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Port Perry 镇在Uxbridge镇的东面， 镇上的Queen街有一个著名的糖果店， 名字叫The Nutty Chocolatier。 糖果店里琳琅满目， 各色糖果异彩纷呈。










提到Port Perry小镇怎么能不提到Scugog人工湖