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今日宜吃汤圆 / 元宵 
今天元宵 首先祝大家元宵节快乐 相信你我一样 今天总会吃几个汤圆 / 元宵 感受一下节日的气氛 不过，小小的汤圆却有大大的学问 今天我们就来打开吃汤圆的正确姿势 
汤圆怎么来？ 我想大部分人是想着方便（tou）便（lan） 直接从超市购买，不过 ...... ∨ 选汤圆——看 " 门道 " 选渠道和品牌 无论线上还是线下，都要从正规渠道购买，尽量选择规模大、产品质量及口碑较好的品牌企业的产品。
看外观 好的汤圆，色泽均匀，外形基本圆正，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，形状大小不一，裂纹明显，有的露馅。不要购买袋内冰霜过多的产品。 
看储存条件 留意生产日期和保质期，要购买保质期内的产品。速冻汤圆一般要求在 -18 ℃条件下储存，购买后要及时妥善贮存。 看标签—— "9+" 要素要标齐 直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等 9 大项目，及其他需要标示的内容。不要购买或标签信息不全、内容不清晰，掩盖或篡改标示的产品。 看配料——致敏信息别漏读 ○ 产品中的任何配料（包括食品添加剂），都要在食品配料表中标示。加入量超过 2% 的配料，应按加入量从高到低依次排列（谁多谁靠前，少的往后站）。因此，在选购汤圆时，可以先察看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。 
○ 配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会（不是必须）加以提示，因此，易敏人群在挑选或食用时需注意查阅配料表，看是否有过敏物质。 看营养成分表—— 5 个要素不能少 营养成分表至少应标出 5 个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，尽量选择低能量、低脂肪、低钠的产品。 汤圆买回来了，怎么煮？ 冷水下锅还是热水下锅？ 
煮汤圆——有诀窍 沸水下锅 把水烧开后再放入汤圆，冷水下锅不仅汤圆容易破皮，还容易粘锅底。 
冰冻下锅 冰冻的汤圆无需解冻，直接冰冻下锅，这样汤圆不容易粘连，也不容易破皮。 
分次加入冷水煮 水沸起后转中小火，防止水持续沸腾损坏汤圆，等水再次沸起时再加入少量冷水，如此重复加入 2~3 次冷水，直到汤圆彻底煮熟。 
（聪明的煮妇可能发现，" 这不就跟煮速冻水饺一样嘛 "，没错！一下子 get 到了 2 种技能有木有 ） 终于煮好了！ 
别急 ∨ 吃汤圆—— " 三还要 " 要少吃 汤圆的主要原料是糯米，再加上里面的馅料，热量可不少。 
一碗米饭的能量 （2 两生米煮成约 4 两米饭，能量约为 200~250 千卡）相当于 4 个中等大小的甜馅儿汤圆，如果是实心无馅料的小个儿汤圆，则差不多是 20 个。吃了汤圆，记得要少吃点主食。 要热吃 糯米食品放凉后不好消化，尽量趁热吃，但是趁热吃也别狼吞虎咽，因为糯米散热慢，吃太快容易被烫伤。 
要慎吃 " 糖友 " 们：糯米的血糖生成指数（GI）为 87，比大米饭还高，妥妥地 " 升糖能手 "，糖友们要格外小心，吃的时候最好多搭配些膳食纤维含量高的蔬菜一起吃。有些汤圆声称 " 无糖汤圆 "，要注意，这些无糖汤圆只是不含添加糖，并不是真正的无糖，汤圆作为淀粉类食物，消化过程中体内也会产生糖，也不能多吃。 
消化系统较弱的老人和儿童：糯米不好消化，可能会加重胃肠负担，尽量少吃，而且糯米很黏，老年人、儿童（尤其是婴幼儿）等容易吞咽不下去而发生危险，吃的时候尽量分小块再吃。 元宵吃汤圆 象征着阖家团圆，幸福美满 记住以上 3 点，祝您乐享汤（团）圆 ~
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发表于 2021-2-27 22:31:46