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中国人可能是世界上最爱吃猪肉的民族了，连猪心、猪大肠、猪肺这些内脏都不放过...甚至猪血都能做出一道道花来。但在加拿大，“吃不到一口好猪肉”，却一直困扰着众多华人。 中国人好像是对猪肉有种情有独钟的热爱，每次包饺子长辈们都会说要放点猪肉碎味道才更香。但是在加拿大待久了，相信大家都有一个共同的怨念，那就是，加拿大的猪肉普遍有味道，总是有股“尿骚味”。 但是，这并不是所谓的“地区差异”造成的。因为如果是在华人开的肉店里面买到的猪肉，这种奇怪的味道会淡很多，这究竟是为什么呢？ 原来，在加拿大，和大家传统杀猪观念不同，加拿大杀猪是用电的，而且是不放血直接电死。这样做法是不放血的，导致的结果就是会严重的影响味道，会有臭味。 而在国内杀猪都是直接把血放掉的，所以加拿大的猪相当于国内所说的“死猪肉”。除了杀猪方式不同，加拿大食用的猪也和国内通常食用的猪有所不同，这一点，加拿大猪肉官网也曾做出过解释... 为了尊重猪权，在加拿大是不会阉割公猪的，但在国内的猪从小就会被阉割，大多都是太监猪。因为公猪味道很重，而太监猪，脂肪沉寂和生长速度加快，肉质会更加鲜美柔嫩，并能消除公猪的臊味。 只是这样阉割公猪除了能让食客享受到美味的肉质之外，对于猪本身而言是违背自然的一种做法，这样不尊重猪权的做法，在加拿大是绝对不会被允许的。 如果你实在受不了加拿大猪肉的“骚味”， 就不要再去Safeway和Superstore购买猪肉了， 因为本土商店一般都会默认进公猪肉，味道很大。 下次可以试试去华人开的商店购买， 像温哥华的大统华、丰泰等，虽然价格会贵一点， 但他们一般都是进母猪肉，味道会好很多。 而且，在加拿大，只要是生命，就应该被尊重，无论你是人还是动物，这就是加拿大人对于生命的态度。在加拿大，除了宰杀动物需要特别注意外，就连平时在中国农园中可以随便饲养的公鸡，也有很大的鸡权呢！ 像是在前阵子，Burnaby有位华人女房东想吃鸡蛋，于是在后院养了几只鸡，谁知道惨遭举报！ 养鸡，在中国的农院中是最平常不过的事情了。在自家院落中圈出一块地，撒几把米，鸡就自然养成了。可是这样的做法，在加拿大，可是随时都有可能被举报的！这位Burnaby女房东，就在自家后院养了一些小鸡，还养了一只公鸡。结果，没高兴两天，就被邻居给投诉了... 然后，Burnaby政府官员亲自出马，让她立即把后院养的鸡全部处理掉！本来女房东还挺不服气，大温不少城市在自家后院养鸡都是合法的，例如温哥华规定不可养公鸡，家里最多可养4只母鸡。新西敏规定养鸡的房屋土地面积，必须大于6000尺，可养最多50只小鸡。然而，结果一查发现，Burnaby是个例外！ 于是很多本拿比市民现在纷纷上书请奏，我们也要正大光明的养鸡！ 虽然说，这种方法有可能会让我们，没法吃到没有骚味的猪肉，也没法吃到土鸡蛋，但是，这是加拿大人与自然的和谐的表现…生命因为彼此尊重，才会让这个世界变得更加美好。
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发表于 2021-6-3 21:48:41
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