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[其他信息] 不管解冻什么肉,不能直接用水泡,学会这3招,冻肉和鲜..

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发表于 2021-8-9 09:27:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在肉的价格已经降下来了,平时我们买回家的肉类,吃不完的话都会放在冰箱冷冻起来,下次需要再做肉的时候,都有提前将肉拿出来解冻,而且要提前很久时间才行,每次解冻肉真是太浪费时间了,用错误的方法解冻肉,还会导致肉的口感变差。怎么样才能快速解冻肉呢?方法其实很简单,饭店大厨教我一招,10分钟快速解冻!

今天就教大家一个快速解冻肉的小妙招,一起来跟我学习一下吧!
首先我们准备一个盆子,最好是这种不锈钢或者铝盆,因为金属材质的盆导热性强,把需要解冻的肉放进盆里面,再往盆里面倒入适量的食盐。

然后再倒入适量的白醋和啤酒,最后倒入一些凉水将肉全都浸泡住,一定不能用热水,很多人为了节省解冻的时间选择用热水,但是热水浸泡会影响肉的口感,而且还容易烫熟外面的肉,里面的肉反而越难解冻了。

接着在肉上面放一个金属盆,金属器具有超强的导热性,可以迅速地将肉表面的温度升高,从而快速地解冻好肉,食盐和白醋都能加速冰的融化。只需要等待10分钟左右,冻肉已经完全解冻好了,和鲜肉一样。


看完这个快速解冻肉的小妙招,吃起来跟鲜肉一样,太方便实用了,你学会了吗?


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