做好准备：未来几周加拿大食品价格将全面上涨

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随着Loblaw、Metro等大型连锁超市结束价格冻结期，专家警告说，未来几周，加拿大消费者将看到食品价格全面上涨，其中乳制品受到的影响最大。

加拿大乳制品委员会（Canadian Dairy Commission，CDC）已批准，牛奶的农场交货价格从今天（2月1日）起上调约2.2%，即每升加价近2分。

这一增长将给乳制品加工成本带来压力，并最终转嫁给消费者。各类乳制品在超市的零售价格将受到不同程度的影响，未来几周牛奶的价格可能会迅速上涨，其次是酸奶和奶酪。

在过去一年中，加拿大乳制品委员会已经三次批准上调牛奶价格，累计涨幅超过14%，每升涨价近10分 。

第一次在2022年2月上调8.4%，每升涨价6分，第二次是在2022年9月上调2.5%，每升涨价约2分。2023年2月1日，消费者将看到一年内的第三次价格上涨。该机构表示，这一增长是由于生产成本上升所致。

食品行业分析师Sylvain Charlebois表示，食品零售价将在今年春季全面上涨，消费者应做好心理准备，因为继Loblaw在1月31日结束其自有品牌No Name的产品价格冻结政策后，Metro的这一政策也将在2月5日到期。

据报道，加拿大最大的食品零售商，包括President's Choice和Joe Fresh等品牌，皆未回应有关冻结结束后预计价格会上涨多少的问题，但表示将“尽可能”保持No Name品牌的产品定价不变。

Charlebois指出，No Name产品涨价的速度和幅度将取决于具体产品和商店位置。其中，不易腐烂的食品，包括饼干、薄脆饼干、意大利面和罐头食品，可能会在整个春季出现价格增长。实际上，所有需要一些加工处理的东西都可能受到影响。

与此同时，Metro首席执行官Eric La Flèche上周表示，这家杂货零售商在价格冻结期间积压了成千上万份提价请求，仅从干货杂货供应商那里就收到了27,000多次提价，平均涨幅超过10%，几乎是年度平均水平的三倍。

La Flèche说，由于成本增加，当2月结束冻结政策时，这些价格上涨将反映在货架上，并补充说公司正在与供应商谈判以降低成本。

根据加拿大《2023年食品价格报告》，今年食品价格将继续上涨5%至7%，主要是乳制品和肉类等主食。

随着加拿大人正在努力应对几十年来最严重的食品膨胀，杂货业正面临越来越多的审查。但Loblaw、Metro和Sobeys三大超市巨头似乎并没有受到影响，有的甚至公布了创纪录的利润。

Metro在近日公布2023年第一季度净收益为2.311亿元，比去年同期的2.077亿元增长了11.3%。