|
王女士一家有三个人相继患上了癌症。“父亲患有结肠癌，哥哥得的脑癌，我又得了肺癌。我们一家人都没有不良嗜好，至今都不清楚为什么成为癌症家庭”……王女士不停掉眼泪，愁苦的氛围笼罩着整个家庭。没有家庭遗传病，没有任何不良嗜好，是什么造成"癌症家庭"出现的呢？而医生表示，他们得癌症仅仅是使用了不卫生的菜板，这才让祸端进了锅，进了口，以致一家人接二连三地得癌症。
警惕菜板！警惕菜板！警惕菜板！
北京卫视的一档健康节目做了一次实验：采用新菜板剁肉30秒，再静置1小时，让菜板上的细菌与空气充分接触，再检测细菌的含量。 一块新的菜板，在1个小时的时间中，就能滋生每平方厘米82毫克！其中就可能含有黄曲霉素！ 菜板在使用过程中造成许多划痕，主要含有食物残渣变质引起的各类细菌，其中以黄曲霉毒素最为可怕，是一级致癌物，如果一次性摄入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！1毫克是什么概念呢？根本不足一挖耳勺的大小！而毒性是砒霜的68倍！ 美国有研究显示，抹布、洗碗槽、菜板、冰箱下方都是厨房里最肮脏的地方，人们往往注重马桶清洁，却不知道砧板所藏匿的粪球菌很可能是马桶盖的200倍。 遇到下面情况，一定要丢掉菜板！
1.菜板两面循环使用 有人认为，菜板两面用不仅环保还能提高利用率，其实这样污染更严重，因为台面上细菌更多，直接造成打来细菌带入食物中。
2.发霉还在使用 很多市民家中的木质砧板因使用过久，出现发黑发霉的情况，专家解释这类出现霉菌的菜板要立即停止使用并更换，长期摄入霉菌将致癌。
3.生熟菜板混用 一块生熟食品混用的菜板，能竟匿藏细菌20万个！专家称，菜板除了要生熟食分离，如果有发黑发霉的情况，则是霉菌所导致，就要立即更换。 按照当前市民的生活习惯，绝大多数家庭的厨房中，无论切生食还是熟食，都使用同一块菜板。殊不知，混用菜板中所匿藏的各种致病菌经交叉感染，进入消化道，势必会引起消化系统以及其他疾病。
清除菜板是关键！
菜板一定一定要清洗干净，不留死角！但是普通清洗并不能洗掉黄曲霉素，它非常耐高温，必须要280度以上才能杀灭黄曲霉素，只是100度的开水烫洗都未必管用。现在为你支招：黄曲霉素不耐碱，用强碱物质可以杀灭黄曲霉素！ 除了黄曲霉素，其他细菌的预防也很重要。下面几种方法，比较适用于菜板的清洁。 1、洗烫消毒法 先用硬刷子和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再使用洗洁剂清洗一遍，然后再将菜板用沸水冲洗。 2、阳光消毒法 菜板不用时应放到太阳光底下进行暴晒，因为阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，进行暴晒不仅可以杀死细菌，而且还可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 3、撒盐消毒法 每次使用菜板之后，都要用刀将菜板表面的残渣刮净，每隔一周左右在板面上撒一层食盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 4、葱姜消毒法 菜板用久了不消毒，会产生一股怪味。如用生葱或生姜将案板擦几遍，然后刷子刷洗，最后用开水冲，怪味就会消失。 5、食醋消毒法 切过鱼的菜板有股腥味，只要洒上点食醋，放在阳光下晒干，然后再用清水冲洗一下，腥味就没了。
| 
发表于 2018-10-19 09:12:11